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手作りっていいね症候群におくる!

Dr.えりこのわんにゃんレシピ集
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2010.07.27 update

鶏肉とかぼちゃのトマト煮

鶏肉とかぼちゃのトマト煮

圧力鍋を使って、コトコト煮るだけの超簡単レシピ
鶏肉のうま味をたっぷり吸った野菜たちが、わんちゃんの食欲をそそります。

材料

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鶏肉

200〜300g

かぼちゃ

小1/4個

しめじ

1房

トマト

小5個

セロリ

1/3本

亜麻仁油

少量

1〜2カップ

人ですと、大人2人分の材料です。

ペットの体重比に換算して、量を調節しましょう。

作り方

1

かぼちゃは、中のタネとワタを取り除き、適当な大きさにカットしておきます。
硬いので、包丁の扱いに気をつけましょう。

2

セロリは、葉と茎の部分をわけて切りましょう。

3

じめじは、消化されにくい食材のひとつなので、できるだけ小さくカットしたほうがいいですよ。

4

トマトもお好みの大きさでカットしましょう。圧力鍋で調理するとほとんど形がなくなりますので、おおざっぱな切り方でもかまいません。お好みで皮を湯むきしてから使ってもOKです。

5

最後に鶏肉を一口大にカット。
野菜やお肉を同じまな板、同じ包丁を使ってカットするときは、お肉類を最後にすることで、他の野菜が油で汚れるのをできるだけ防ぎます。
皮は、お好みで取り除いてください。今回のレシピ内では、皮付きのまま使いました。

6

切った材料を圧力鍋の中へ入れ、水を足して蓋をします。
強火で3分、ごく弱火で10分煮込んで火を消します。そのあとは、圧力鍋ならではの余熱で調理できます。
圧力鍋がなくても、普通のお鍋を使えば、調理できます。その際は、煮込む時間を長めにするといいでしょう。

7

しばらくすれば、こんなふうに。
野菜と鶏肉のエキスたっぷりのスープが食欲をそそります。

8

器に盛って、亜麻仁油をかければできあがり♪

どくたーえりこのコメント

ここにコメント..

味付けをすることで、私たちにもおいしいお料理になります。
使う材料にタマネギをたし、塩・コショウやチキンコンソメを入れて調理するだけで、とてもおいしくいただけますよ。材料の鶏肉をはじめに少し炒めてから、うま味をギュッと閉じ込め、そして煮込むとよりおいしくなります。

エアコンで身体が冷えるこの時期、秋にむかって、気温・湿度が変わるこの時期は、体調を崩しやすくなります。あったかいスープを食べて身体をあたため、病気を未然に防ぎましょう。

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