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手作りっていいね症候群におくる!

Dr.えりこのわんにゃんレシピ集
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2010.07.27 update

まるごと焼きにんじん

まるごと焼きにんじん

にんじんの表面にほんの少しだけお塩をまぶし、アルミホイルでつつんでオーブンで焼きます。その後、ホイルから出して、そのまま焼き色がつく程度まで焼きましょう。温度と焼き時間によって、やわらかさは調節できます。

材料

../recipe/data/food_100727103721.jpg

にんじん

お好みの本数

自然塩

少量

作り方

1

ここに作り方..

どくたーえりこのコメント

焼きいもがあるなら、焼きにんじんがあってもいいはず。。。そう思って考えたのが、コレ。
にんじんは皮をむかず、丸ごと使いましょう。丸ごと使うことで、素材そのものの味を楽しめます。これぞ、「一物全体」の考えに基づいた料理法。
じっくり時間をかけて焼くことで、にんじんそのものの甘味がでてきます。おいも同様、野菜のうまみと甘味が両方楽しめますよ。焼きいもがホクホクなら、焼きにんじんはじっとりといった感じです。
こんな調理法も野菜を丸ごといかす方法のひとつ!
ぜひお試しください。

にんじんを丸ごとオーブンで焼いた、焼きにんじん。機会があったら、ぜひ落ち葉を使って焼いてみたいですね。
おやつにもおかずにもなる一品です。ペットに限らず、わたしたちの食卓に並べても、ちゃんとした主菜になりますよ。ペットたちには、そのままおやつに、あるいは、カットして、いつものお食事に混ぜてもよし。私たち用には、味がもの足りない人は、味噌や醤油、ドレッシングなどの味のアクセントをつけてお召し上がりください。味付けの仕方によって、サラダをはじめいろいろとアレンジできる一品だと思います。

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